Dans notre édition Hiver 2022, nous vous présentions LACentrale des CHR et son heureux Président, Thierry Deturche à l’origine de ce réseau de groupement d’achats dédié aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration en Pays de Savoie.

Rencontre aujourd’hui avec les trois professionnels qui mettent en oeuvre et animent au quotidien cette centrale de référencement qui célèbre en 2023 ses vingt ans d’existence. Trois parcours et trois personnalités différentes et complémentaires. Et comme le sont tous les membres adhérents de LACentrale, eux aussi sont indépendants.

Nicolas Charpentier : l’animateur de réseau

C’est le dernier rentré à LACentrale, en 2020, un peu au « mauvais moment » en pleine crise de Covid ! Mais ce temps lui a permis de s’approprier l’histoire de cette épopée collective, d’en mesurer les enjeux, les forces et les faiblesses. Formé à l’école Vatel, cet ancien restaurateur de la région lyonnaise parle le langage de ses anciens collègues. Sa mission : animer, fédérer, faciliter les relations commerciales entre les partenaires fournisseurs et les établissements CHR adhérents de LACentrale. Nicolas est un homme de terrain, à l’aise lorsqu’il se rend dans un restaurant ou dans un hôtel du réseau. Un homme d’écoute et de dialogue qui déteste le conflit. Trait d’union permanent entre les membres de LACentrale, il est devenu au fil du temps l’incontournable professionnel qui fait le lien entre les besoins des uns et les solutions des autres.

Yann Touzet : le prestataire achats

Arrivé en 2010 à LACentrale, lui son truc c’est la négociation ! Formé lui aussi chez Vatel, ce pragmatique assure avec exigence la mission de négociateur auprès des partenaires fournisseurs. Il gère également le contrôle des mercuriales. Rien ne lui échappe et il ne lâche rien. A la tête de sa propre entreprise « Appro Solutions » dans la région lyonnaise, Yann connaît toutes les ficelles du métier de négociateur et a su tisser des liens de confiance réciproque avec les partenaires fournisseurs de LACentrale. Peu bavard, il est cependant un des piliers du réseau sur lequel on peut compter. Et rien ne le rend plus heureux qu’un restaurateur qui découvre la mercuriale négociée le sourire aux lèvres en voyant qu’il va désormais pouvoir maîtriser son poste achat !

Christophe Chenu : le directeur

Lui c’est « le Boss » comme disent les deux premiers ! Cet ancien Directeur d’Office de Tourisme travaille pour LACentrale depuis son origine. Il en connaît évidemment tous les rouages, toutes les étapes. Il se définit plutôt comme un « chef d’orchestre » qui veille à ce que tous les musiciens donnent le meilleur d’eux-mêmes. Avec son Président et son Conseil d’Administration, Christophe entretien une relation de confiance réciproque qui dure depuis 20 ans. Natif d’Annecy, il connait et aime son territoire des Pays de Savoie, son « terrain de jeu » favori. Lui, c’est l’aventure humaine qui lui sert de moteur. Rassembler, fédérer, faire travailler ensemble des professionnels différents, Christophe mène toutes ses actions dans cet objectif et sait que tout cela se construit dans le temps. Pour lui, 20 ans est le temps du premier chapitre, celui qui place tous les acteurs de l’histoire. Il sait que le livre continuera à s’écrire, sans lui dans quelques années mais peu importe, il aura eu la satisfaction d’y avoir contribué.

L’avis en vidéo d’un adhérent de LACentrale :

Pour plus d’informations :

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LACentrale
84 avenue Gambetta
74000 Annecy
info@lacentraledeschr.com
09 83 88 03 08

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